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夏麺事変のラーメンを食してきた④~比他棒・杏麗編~

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2018.06.30

どうも、紫外線で肌荒れ気味のあずすんあずです。

ここのところ数日、暑い日々が続いていますが皆さんいかがお過ごしでしょうか。

関東では梅雨明けの発表もあったみたいですが、上越はまだジメっとして蒸し暑いですね~。

 

そんな気温に負けじと自分的にアツく盛り上がっている夏麺事変のラーメンレポ(笑)

レポ①GOGO宝来軒レポ②麺屋しょうじレポ③宝来軒総本店)

 

とうとう最後の一つとなってしまいました。

残る一つは比他棒・杏麗(あんり)さんです!

 

 

 

上越の有名中華料理店「比他棒」が1年ほど前に高田駅前でオープンしたラーメン専門店です。

当初は深夜営業のみでしたが最近ランチ営業もスタートして、通いやすくなりました♪

 

高田昭和ラーメンと餃子

 

オープン直後のメニューは上のラーメンと餃子のみでした。

オーナーさんは新しいメニューも増やしたいが、

かなり忙しく全然手が回らないと仰っていました…

 

…が!とうとう新しいメニューが増えまして、それは担々麺だそうです!

その担々麺がこちら!!

 

正宗・担々麺 昼/700円 夜/800円(税込)
※学生100円引き

 

この正宗とは中国語で「正統の」「本場の」「由緒正しい」などの意味があり、

正真正銘の担々麺を食べてほしいという思いがあるそう。

事実、横浜中華街直伝の調理法で作られていて、

上越にいながら本場の味が楽しめる本格的な一杯です。

 

この秘話を聞いてから食べる正宗・担々麺の味わいはひとしお!

 

ゴマベースのスープに花山椒、豆鼓、自家製ラー油などが入っていて

クセになる辛さが特徴ですね!

痺れる辛さではないですが、その分スープやひき肉の旨味が際立って感じられます。

 

みじん切りした玉ねぎが沢山乗っているんですが、

名脇役的存在でそれがあってこその「正宗・担々麺」と言っても過言ではないと思います。

しっかりと辛味抜きがしてあり、モヤシとは違ったシャキシャキ感がすごくイイ!!

 

食感で言えばもう一つ、カシューナッツもいいアクセント!

中華料理にナッツが入っているのはたまに見られますが、

担々麺にというのはこれまで食べたことがなかったので正直戸惑いました。

でも一口食べればそんなことも忘れるベストマッチ(笑)

玉ねぎと双璧を成すカリカリ感で楽しませてくれました!

 

ちなみに東本町にある本店、比他棒では

杏仁豆腐とコーヒーが付くランチセット999円(税込)でも食べられますので、

お好きな方に行かれてはいかがでしょうか?

 

お店に行ったらSNS投稿キャンペーンもお忘れなく!

キャンペーン期間は7月16日(月・祝)まで!

DATA

 
比他棒・杏麗(ビーターバン・アンリ)
住所
上越市仲町4-2-21
電話番号
025-520-7519025-520-7519
営業時間
12時~15時、23時~深2時
定休日
日・月曜
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