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選べる2種のさっぱり冷麺(通年)/磯爽風(いそっぷ)

暑い日に食べたい
こころとおなかを満たすさっぱり味!
こだわり涼麺

暑い日に食べたい
こころとおなかを満たすさっぱり味!
こだわり涼麺

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2019.07.11

歯ごたえのある食感と 後引くスープの融合

 長年にわたり柿崎で営業を続けている和食料理店、水澤家。併設する磯爽風は「気軽に」「おいしく」「心地よく」を目指した居酒屋で、老若男女が集う憩いの場となっている。

 

 バラエティー豊かなフード、ドリンクメニューの中でも、とくにファンが多いのが冷麺。シメにはもちろん、単品で注文する人も多い。焼肉店から伝授された秘伝の一杯は、あっさりとしたスープに、冷水で締めたモチモチ食感の中太麺が絶妙に絡み合う。トッピングには自家製チャーシュー、キムチ、キュウリ、メンマ、万能ネギと、シンプルな具材が並ぶ。「ここで提供しているスープは、マイルドさを強調して辛さ控えめ。上に乗ったキムチで辛さが調節できるように心がけています」と店主の水澤さん。

 

 辛いのが苦手な人には、梅干しと大葉の風味がアクセントの梅じそ冷麺も用意。2種類を食べ比べてみるのもグッド。暑い日でもツルっといただける滋味深い味に、心も体も癒やされてみては。

磯爽風 冷麺
756円

透き通ったスープは、ちょっぴり甘めの優しい味わい。最後まで飲み干してしまうほど。

梅じそ冷麺はスープもほんのり梅テイスト。上には梅干し、大葉、キュウリ、万能ネギが乗る。

<365上越 2019年8月号掲載記事より>

スタッフコメント

冷麺だけ食べに来ていただいても全然OK!
ご家族で、お友達とお気軽にご利用ください

店主
水澤康志さん

DATA

 
磯爽風(いそっぷ)
住所
上越市柿崎区柿崎6395
電話番号
025-536-2665025-536-2665
営業時間
17時30分~23時(22時30分LO)
定休日
水曜 
席数
28席
駐車場
10台
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